Gerçek çikolata lezzetine yakın üretilmiş bir konfiseri çeşidi olarak pasta çeşitleri, kekler ve dondurmalarda çikolata tadı verir. Mükemmel yapısı sayesinde matlaşma ve beyazlanma yapmaz, homojen ve parlaktır. Spesiyal konfiseri çikolata üretimi için uygundur. Kaplama ve dekor çalışmaları için ideal kıvamdadır. Sıcak çalışma için uygundur, kullanım kolaylığı sağlar, eritme gerektirmez. Pişen ürün içinde çabuk erir, eridikten sonra çabuk donar